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間違いだらけの食事健康法

 

間違いだらけの食事健康法 ~現代人が「慢性病」を抱えた理由~ (知りたい! サイエンス)

間違いだらけの食事健康法

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内容紹介
いま世間では、健康を保ち、病気に対処する方法として、糖質制限や断食(ファスティング)、マクロビオティック、酵素ダイエットなどの食事健康法が注目されています。民間のみならず医療現場で導入されるケースも珍しくなくなっていますが、その内容は様々。互いに逆のことを主張していたり、科学的な裏づけ(エビデンス)があるか疑わしかったり、いったい何が正しいのか困惑している人も多いでしょう。本書は、こうした食事健康法を総検証するとともに、現代人はなぜ慢性病に悩まされるようになったのか、どうしたら健康が回復できるのか、人類の起源や生活史をたどりながら最新科学の視点で解説。こうした検証の結果見えてきた理想の食事健康法=「狩猟採集型ダイエット」の実践ノウハウもわかりやすく紹介しています。

 

第1章◎人類の起源から食事の意味を考察する
第2章◎現代によみがえる「狩猟採集時代の食事法」
第3章◎何が問題なのか? これまでの食事法を総検証
第4章◎「空腹が健康をつくる」はどこまで本当か?
第5章◎食事の改善で病気が治る本当の理由
第6章◎最新の科学が教えてくれる「理想の食事健康法」
出版社からのコメント
私たちは何を食べれば元気にすごせ、健康寿命を延ばせるのか? 様々な食事健康法の情報が氾濫する中、大事なのは人類の食の起源を探り、食生活の基本ルールを確立させること。慢性病を克服し、日常を快適に過ごすカギは「狩猟採集時代の食事」に隠されている!

 

単行本(ソフトカバー): 256ページ
出版社: 技術評論社 (2013/4/25)
言語: 日本語
ISBN-10: 4774156213
ISBN-13: 978-4774156217
発売日: 2013/4/25
商品パッケージの寸法: 18.8 x 12.8 x 2 cm

 

【レビュー】

 

いつもながら満足です, 2014/5/11 By 阿部俊明 -

 

知人から身体に気を付けるなら、この本を読んだ方が良いよ・・・と勧められ、頼みました。中古本ですが、綺麗でしたし満足です。

 

内容はいいのですが、, 2014/2/4 By koi -

 

初版本は驚く程、誤字脱字があります。
この時代にこのレベルとはといった感じなので、中古を選ばれる方は第2版からを選ぶか、
初版本はネットで訂正を確認して読破して下さい。

 

マジメに取り組み過ぎると・・・, 2014/1/21 By happyfun120 (大阪府豊中市) -

 

家族や友達と不仲になってしまうかもしれません。
食事が楽しくなくなってしまうかもしれません。
(食事健康法に限ったことではないかもしれませんが)

 

「〇〇はダメ」「▲▲はダメ」というような、
食事健康法はどうもあまり好きになれません。
体が欲するものを食べる方が、食事の我慢や
ストレスより健康的なように思えるためです。

 

『進化の過程』や『現代の食環境』を
考慮した食事健康法としての提案と言う意味では、
本書はとてもバランスがよく参考にもなります。

 

・なぜ肉食が必要なのか?
・なぜ植物タンパクだけではダメなのか?
・なぜ玄米採食、マクロビ、糖質制限は不十分なのか?
などもずいぶんとすっきりしました。
今後の食材の選び方などに役立つ部分も多々あります。

 

これまで特に食事には気を使ってこなかった人や、
痛みや症状の改善などの必要性に迫られれいる人は、
一度は自分の食べているものを意識するきっかけに
されると良いと思います。

 

追伸>>
『「原始人食」が病気を治す』と内容が
重複している点が多いので、読むならどれか1つで十分かもしれません。

 

データの集め方が。, 2013/11/7 By タオ (高知) -

 

たくさんのデータがもちだされているのですが、主張したいことに都合がいいデータだけを集めてきたような感じです。
たとえば、これだけを読んでいると、マクロビほどからだによくないものはないという気がしてきますが、
マクロビをして元気になった人や、少なくてもからだをこわすことなくマクロビを続けている人もいます。
ここでも、自分がマクロビをしてひどいめにあった、というデータに頼りすぎかも。

 

実践しやすい。, 2013/10/9 By 森田 正夫 -

 

分かりやすく、実践しやすい。・・・ので実践すると2ケ月ほどで
効果が体感できました。
私は7KG、妻は4KG
ストレスなく食べれて痩せられ体調も良い。

 

ただいま実験中, 2013/9/23 By samsplan -

 

実食生活で実験中です。
いいみたいです。
炭水化物はゼロにはできず、
極力押さえて、あまり我慢するものではないと
感じます。

 

現代人の救済書!!, 2013/8/17 By 藤本 昇二 -

 

若き現役医師でありながら、跋扈して止まない医療・製薬界の邪悪な悪人どもを真っ向勝負に挑んだ義人の書”。
数多の研究により、本質へと探究せられたこの若き純真な医師に、心からの賞賛を送りたいと思います。
これまで私たちの食生活は、有害な添加物も然ることながら、
当然として食してきた飲食料が、この書物によって完全に覆されるとは・・・・・
現代の常識性を根本的に知”へと変換させる必要性が到来したようです。
総日本民族必読の書と言えましょう。
これを楽しんで実践することで、健康(自己治癒力の回帰)を取り戻せること請け合いです。

 

家族にもプレゼントしました, 2013/8/5 By 高橋千波 -

 

この本を読む前から、崎谷先生の推奨する食事法を出来る範囲で実践したところ、
二週間で、体重減少、体脂肪減少、活力がでてきたなど
効果が沢山でてきました。
もともとは、薬を飲んでる家族の薬をやめれないかと、、、そんな思いで、
まずは、自分が実践しました。

 

この本には、わかりやすく、今まで言われてきた食事法の利点とまちがいが記されています。
そして、作者の先生が行き着いた食事法がまとめられています。

 

わたしは食事療法を実践したのは初めてです。
今までの経験からはじめて、やってみようと思ったのがこれです。

 

病気の方はもちろん、なんとなく毎日がつらい方に
ぜひ、おすすめしたい一冊です!

 

サバイバル聖書です!, 2013/5/16 By 山内朋枝 -

 

自分の食事がいかに間違っていたか。
今まで何気なく摂っていた食事が病気の原因を作っていたこと驚愕!
この本に本当の食事の意義を見出しました。


 
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